Herbst

Suchst du nach leckeren veganen Rezepten, die den Herbst auf den Teller bringen? Hier findest du eine bunte Mischung an Gerichten, die nicht nur saisonale Zutaten nutzen, sondern auch perfekt für gemütliche Herbsttage sind.

Veganer Apfelcrumble mit Puderzücker bestäubt in einer Pfanne aus Gusseisen
40 Minuten

Veganer Apfelcrumble

Dieses einfache Grundrezept kombiniert saftig-süße Äpfel mit goldbraunen, knusprigen Streuseln. Der vegane Apfel-Crumble ist in wenigen Schritten zubereitet und bringt garantiert eine Extraportion Gemütlichkeit auf den Teller – diesen Crumble wirst du lieben!

Ein Überblick über die gesamte Auflaufform mit dem goldbraun überbackenen veganen Kürbis-Kartoffel-Auflauf.
1 Stunde 30 Minuten

Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhafter Auflauf und mein Liebling an einem ungemütlichen Herbsttag. Er wird mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, getrockneten Tomaten sowie Frischkäse gemacht und mit einer dicken, goldbrauen & veganen Käsekruste überbacken.

50 Minuten

Herbstlicher Hokkaido Kürbissalat

Dieser köstliche Salat mit Hokkaido Kürbis, Granatapfel und Feta ist der perfekte Herbstsalat. Das Rezept ist einfach und der Salat unschlagbar lecker! Wenn du Kürbis magst, dann wirst du diesen warmen Kürbissalat lieben.

Gesunder Brokkoli-Apfel-Salat mit Cranberries, Karotten, Zwiebeln und Sonnenblumenkernen in einer cremigen Joghurtdressing-Schüssel, serviert auf einem Holzbrett.
15 Minuten

Einfacher Brokkoli-Apfel-Salat (Rohkostsalat)

Dieser einfache Brokkoli-Apfel-Salat ist ruckzuck gemacht und schmeckt wahnsinnig lecker und knackig. Wenn du Brokkoli noch nie roh gegessen hast, dann musst du dieses einfache Rezept unbedingt mal ausprobieren. Denn Brokkoli kann man wunderbar roh essen.

Apfelmuffins - vegan & lecker - serviert auf einem Holzbrett
40 Minuten

Vegane Apfelmuffins mit Zimt & Streusel

Meine veganen Muffins mit Apfel sind die Besten, die du je gegessen hast! Die Apfelmuffins sind unglaublich fluffig und durch das Apfelmus im Teig auch sehr saftig. Ergänzt werden sie durch Zimt-Streusel, die perfekt dazu passen.

Veganes Kürbisrisotto mit Hokkaido-Kürbis und Creme Vega in einem tiefen Teller auf einem Holzbrett
55 Minuten

Veganes Kürbisrisotto – cremig & einfach

Mein veganes Kürbisrisotto mit Hokkaido ist unglaublich cremig und einfach gemacht, denn alles wird in nur einem Topf zubereitet. Für dieses Risotto mit Kürbis brauchst du nur simple Zutaten, die du mit Sicherheit schon zu Hause hast. Es ist eignet sich ideal als Beilage oder als Hauptgericht.

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit veganem Hackfeisch - dieses Rezept für einen deftig-würzigen Ofenkürbis ist perfekt für den Herbst
50 Minuten

Gefüllter Kürbis mit veganem Hack

Dieser gefüllter Kürbis mit veganem Hack ist einfach gemacht und perfekt für den Herbst. Der saisonale Hokkaido Kürbis ist mit einer würzigen und saftigen Fleischalternative und Lauch gefüllt und im Ofen gebacken.

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