Suchst du nach leckeren veganen Rezepten, die den Herbst auf den Teller bringen? Hier findest du eine bunte Mischung an Gerichten, die nicht nur saisonale Zutaten nutzen, sondern auch perfekt für gemütliche Herbsttage sind.
Cremige Pfifferlinge, eine samtige Weißwein-Sahne-Sauce und frischer Schnittlauch – dieses Rezept gehört für mich zu den schönsten Gründen, sich auf die Pilzsaison zu freuen. In nur 25 Minuten bringst du damit ein herbstliches Pasta-Highlight auf den Tisch, das unkompliziert und trotzdem nach weit mehr schmeckt, als die kurze Zubereitungszeit vermuten lässt.“
Wärmend, deftig, aromatisch: Dieser vegane Steckrübeneintopf (auch Kohlrübeneintopf oder Wrukeneintopf) ist genau das Richtige für kalte Tage. Er kommt mit saisonalem Wurzelgemüse und kross angebratenem Räuchertofu.
Duftend, zimtig, goldbraun: Diese Apfelkekse sind außen leicht knusprig, innen weich und herrlich saftig, also genau das Richtige für gemütliche Herbsttage. Das Rezept ist vegan und einfach und schnell gemacht.
Diese veganen Kürbis Gnocchi sind aromatisch, wunderbar samtig und außen leicht golden angebraten. Also genau das Richtige für die Herbstzeit. Mit wenigen Zutaten, einfachen Arbeitsschritten und ohne Ei gelingen sie dir auch unter der Woche oder als gemütliches Wohlfühlessen am Wochenende.
Wenn es draußen nach Herbst duftet, gibt’s bei mir nur eins: Zwiebelkuchen! Mein veganes Rezept ist herzhaft, deftig und richtig schön „käsig“ – ganz ohne Ei. Perfekt für gemütliche Abende, Potluck mit Freunden oder den nächsten Weinabend zu Hause.
Dieses einfache Grundrezept kombiniert saftig-süße Äpfel mit goldbraunen, knusprigen Streuseln. Der vegane Apfel-Crumble ist in wenigen Schritten zubereitet und bringt garantiert eine Extraportion Gemütlichkeit auf den Teller – diesen Crumble wirst du lieben!
Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhafter Auflauf und mein Liebling an einem ungemütlichen Herbsttag. Er wird mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, getrockneten Tomaten sowie Frischkäse gemacht und mit einer dicken, goldbrauen & veganen Käsekruste überbacken.
