Puderzucker, gemahlene Nüsse, Zimt, Orangenabrieb, Zitronensaft und Wasser zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4-5mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.
Plätzchen nochmal 2 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Für den veganen Eischnee Aquafaba (wie Eischnee) mit einem Handmixer aufschlagen, bis es leicht fluffig ist. Langsam Puderzucker und Vanillezucker einreisen lassen und weiter aufschlagen, bis die Konsistenz cremig-zäh ist.
Den Ofen auf 130 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Glasur auf die Plätzchen verteilen Das klappt mit einem Teelöffel ganz gut.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Anmerkungen
Um die Plätzchen auf ein Backblech zu platzieren kannst du einen Pfannenwender zur Hilfe nehmen.
Die Backzeit sollte nicht länger als 10 Minuten betragen, da sonst Risse auf der Oberfläche entstehen können.
Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Tricks findest du im Blogpost und in den FAQ´s.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Vegane Zimtsterne
Nährwerte pro Portion
Kalorien
50
% vom Tagesbedarf*
Fett
3
g
5
%
Gesättigte Fettsäuren
0.2
g
1
%
PUFA Fettsäuren
0.2
g
MUFA Fettsäuren
1
g
Natrium
3
mg
0
%
Kalium
22
mg
1
%
Kohlenhydrate
6
g
2
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
5
g
6
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
2
IU
0
%
Vitamin C
0.4
mg
0
%
Kalzium
11
mg
1
%
Eisen
0.2
mg
1
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @byanjushka oder benutze den Hashtag #byanjushka!