Dieser Nudelsalat ist schnell und einfach gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt warm und kalt einfach nur lecker! Das cremige und gesunde Dressing wird aus weißen Bohnen gemacht und mit Senf und Dill verfeinert.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend absieben und in eine große Schüssel geben.
Bohnen abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten und Avocado klein schneiden. Den veganen Feta in Würfel schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürden. Sollte es zu dickflüssig sein, mehr Flüssigkeit hinzugeben.
Nudeln, Bohnen, Tomaten, Avocado, veganer Feta, Basilikum und Dressing miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss warm oder kalt als eigenständiges Gericht oder Beilage servieren.
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