Diese einfache Maronensuppe mit knusprigen Zimt-Croûtons ist köstlich, super cremig und perfekt für die Weihnachtszeit. Dank vorgekochter Maronen gelingt die Suppe schnell und einfach ohne großen Aufwand. Eine einfache und leckere Kastaniensuppe, die auch ohne tierische Zutaten köstlich schmeckt.
Für die Maronensuppe Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Margarine in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln 2 bis 3 Minuten glasig anbraten. Kartoffeln und Maronen hinzugeben und weitere 5 bis 8 Minuten braten.
Gemüsefond und Sahne (ggf. einige EL zum Dekorieren übrig lassen) hineingießen. Etwas Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Toastscheiben bereit legen und die Ringe abschneiden. Entweder würfeln oder Sterne ausstechen.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Toasts und Zimt hineingeben, vermischen und einige Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und bis zur Verwendung beiseite stellen.
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dabei umrühren, damit nichts anbrennt.
Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer cremig pürieren.
Die Maronensuppe in Schälchen füllen. Mit Kräutern/ Blüten und Sahne-Swirl dekorieren. Zum Schluss die Croûtons und Haselnüsse auf die Suppe verteilen.
Anmerkungen
Weitere Alternativmöglichkeiten findest du im Blogpost unter „Zutaten“.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Cremige Maronensuppe mit Zimt-Croûtons
Nährwerte pro Portion
Kalorien
439
% vom Tagesbedarf*
Fett
20
g
31
%
Gesättigte Fettsäuren
4
g
20
%
PUFA Fettsäuren
3
g
MUFA Fettsäuren
12
g
Cholesterin
1
mg
0
%
Natrium
739
mg
31
%
Kalium
758
mg
22
%
Kohlenhydrate
60
g
20
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
13
g
14
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
773
IU
15
%
Vitamin C
42
mg
51
%
Kalzium
62
mg
6
%
Eisen
2
mg
11
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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