Die besten Erdnussbutter-Kekse ganz einfach selber machen. Dieses Rezept für leckere Peanut Butter Cookies aus dem Ofen ist perfekt für alle Erdnussliebhaber und ideal als Snack oder Nachtisch. Die Erdnussplätzchen sind innen weich, außen knusprig und schmecken herrlich nach Erdnussbutter!
Erdnussmus und Zucker mit einem Handrührgerät cremig mixen. Pflanzenmilch und Vanille einrühren. Dann Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Optional gehackte Erdnüsse einkneten.
Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Pro Erdnussbutter-Keks etwa 1 gehäuften EL Teig verwenden. Teig zu einer Kugel formen und leicht flach drücken. Kugeln jeweils mit etwas Abstand auf das Backblech platzieren. Mit einer Gabel kreuzweise flach drücken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 13 Minuten goldgelb backen. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren, die Erdnussbutter-Kekse also besser nach 8 Minuten im Blick behalten.
Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Anmerkungen
Mehr hilfreiche Tipps und Informationen zum Rezept findest du im Blogpost.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Die besten Erdnussbutter-Kekse
Nährwerte pro Portion
Kalorien
126
% vom Tagesbedarf*
Fett
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
PUFA Fettsäuren
2
g
MUFA Fettsäuren
3
g
Natrium
106
mg
4
%
Kalium
87
mg
2
%
Kohlenhydrate
14
g
5
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
8
g
9
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
14
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
24
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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