Herbstliches Glück in einer Schüssel: Cremiger und süßer Haferbrei mit Kürbis, karamellisierter Birne, Pekannüsse und Mandelmus. Einfaches Rezept für den Herbst Klassiker Kürbis Porridge.
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und aufkochen lassen. Anschließend Hitze herunter stellen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und das Porridge weitere 5 Minuten quellen lassen. Je länger, desto mehr dickt es an.
Porridge in eine Frühstücksschale geben und nach Belieben toppen.
Karamellisierte Birne
Zucker, Zimt und einen Schuss Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt.
Birnen Hälften mit der aufgeschnittenen Seiten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.
Anmerkungen
Um Kürbis Püree herzustellen stehen dir zwei Möglichkeiten zur Verfügung:
Im Topf: Hokkaido Kürbis klein würfeln, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser aufkochen und solange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend das Wasser abgießen und mit Hilfe von einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.
Im Ofen: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Hokkaido Kürbis klein schneiden , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und ca. 20-30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend mit Hilfe von einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.
Du kannst entweder eine Pumpkin Spice Gewürzmischung verwenden oder dir alternativ selbst eine Mischung herstellen. Dafür nimmst du je 1/2TL Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss und gemahlene Nelken.
Statt Zucker kannst du auch eine andere Alternative wie braunen Zucker, Ahornsirup oder Erythrit verwenden. Wichtig ist, dass der Zucker karamellisiert.
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