Veganer Marmorkuchen
Grundrezept für einen einfachen Marmorkuchen. Fluffiger und leckerer Kuchen aus einem Schoko und Vanille Teig. Das Rezept ist simpel und in weniger als einer Stunde zubereitet!
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Portionen: 10 Portionen
Equipment
- 20cm Backform
Zutaten
Heller Teig
- 230 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 40 g Vanille Pudding Pulver*
- 180 g Zucker*
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1/2 TL gemahlene Orangenschale
- 1 Prise Salz
- 100 ml Rapsöl
- 100 ml Sprudelwasser
- 100 ml vegane Milch
Schoko Teig
- 2 EL Backkakao
- Schuss vegane Milch
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten für den hellen Teig in eine Schüssel geben und vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Öl, Wasser und Milch schaumig rühren und langsam in die trockenen Zutaten einrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Etwa die Hälfte vom Teig in eine separate Schüssel geben; Backkakao und einen Schuss Milch hinzufügen und zu einem Schoko Teig verrühren.
- Eine Backform leicht einfetten.
- Für das Marmormuster abwechselnd je 1 EL Teig in die Mitte der Form geben. So lange fortführen, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Optional mit einem Stab von oben mit wellenförmigen Bewegungen durch den Teig gehen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen.
Anmerkungen
- Statt 40g Vanille Pudding Pulver kannst du auch ihr auch insgesamt 70g Speisestärke + 1TL Vanille Extrakt nehmen.
- Falls du den Zucker ersetzt beachtet bitte, dass sich die Konsistenz vom Teig ändern kann. Dies gilt auch für den Austausch anderer Zutaten.
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