Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 20cm Backform leicht einfetten.
Mehl, gemahlene Mandel, Backpulver, Speisestärke, Salz und geriebene Orangenschale in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Zucker, pflanzliche Milch, Vanille Extrakt und die geschmolzene Margarine in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen aufschlagen. Langsam in die trockenen Zutaten einrühren und zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu lange rühren).
Teig in die Backform geben. Die abgetropften Sauerkirschen auf den Teig verteilen und dabei leicht in den Teig eindrücken.
Für die Streusel alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig verkneten. Die Streusel über die Kirschen verteilen. Im Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis der Teig durch ist*. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Anmerkungen
Tipp: Vegane Soja Vanille Milch für mehr Vanille Aroma und Süße.
Falls du den Zucker ersetzt, beachtet bitte, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann. Dies gilt auch für den Austausch anderer Zutaten.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Ob der Kuchen fertig ist testest du am besten mit einem Holzspieß oder einem Messer. Beides sollte beim Einstechen in den Kuchen ohne flüssige Teigreste wieder herauskommen.
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