Vegane Schokoladen Orangen Tarte. Ein einfaches Rezept für eine leckere Tarte aus einem Kakao und Mandel Mürbeteig-Boden und einer cremigen Schokoladen Ganache Füllung mit Orange. Diese vegane Tarte schmeckt unheimlich lecker und leicht, ist einfach und schnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten. Perfekt für die Weihnachtszeit als leichtes Dessert oder für jeden anderen Anlass!
Schlagwort: ganache, mürbeteig, orange, schokolade, schokoladen tarte, tarte
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit: 20 MinutenMin.
Gesamtzeit: 30 MinutenMin.
Autor: Anja Romaniszyn
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Kochutensilien
24 cm Tarte-Form
Zutaten
Mürbeteig-Boden
175gMehl
25ggemahlene Mandeln(oder mehr Mehl)
2ELBackkakao
80gZucker
1/2TLgeriebene Orangenschale
1/4TLSalz
100gpflanzliche Margarine(kalt)
2ELMandeldrink(oder andere Pflanzenmilch)
Schokoladen Orangen Ganache
200gzartbitter Schokolade*(mit Orange)
1DoseKokosmilch(vollfett)
30gPuderzucker
30mlOrangensaft
1TLgeriebene Orangenschale
30mlZitronensaft
Dekorationsmöglichkeiten
frische Orangenscheiben
Schokoladen Raspeln
Anleitung
Zunächst den Mürbeteig-Boden backen. Dazu den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform leicht einfetten.
Alle Zutaten für den Boden zügig zu einem Teig verkneten. Dann ausrollen und in die vorbereitete Form drücken. Mit einer Gabel ein paar Mal in den Teig einstechen, damit beim Backen keine Luftbläschen entstehen.
Im Ofen etwa 15-20 Minuten blindbacken*. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Füllung vorbereiten. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Dabei gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwa 3 bis 4 Minuten leicht köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten dazugeben, alles miteinander verrühren und vom Herd nehmen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Schokoladen Orangen Ganache vorsichtig auf den gebackenen Tarte-Boden gießen und über Nacht zum fest werden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Orangenscheiben oder Schokoladen Raspel dekorieren. Anschließend wieder im Kühlschrank lagern, damit die Ganache fest bleibt.
Anmerkungen
Ich habe in diesem Rezept eine Zartbitter Schokolade mit Orange verwendet. Du kannst auch eine einfache Zartbitter Schokolade nehmen.
Blindbacken ist eine Methode, bei der der Teigboden ohne Füllung vorgebacken wird. Damit dieser in der Form bleibt, wird dieser vor dem Blindbacken mit Backpapier bedeckt und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschwert. Hierfür eignen sich beispielsweise Kichererbsen, Erbsen, Linsen, Bohnen oder andere Hülsenfrüchte, die du zu Hause hast. Alternativ kannst du auch Reis verwenden.
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