Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Champignons putzen und klein schneiden.
Öl in einer Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten. Champignons hinzugeben und etwa 10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Anschließend vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Champignons mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und fein oder grob pürieren. Alternativ einen Stabmixer verwenden.
Je nach gewünschter Konsistenz mehr Flüssigkeit hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend in ein Einmachglas füllen, luftdicht verschließen und kühl lagern.
Anmerkungen
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
Champignon Aufstrich
Nährwerte pro Portion
Kalorien
104
% vom Tagesbedarf*
Fett
8
g
12
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
PUFA Fettsäuren
1
g
MUFA Fettsäuren
6
g
Natrium
210
mg
9
%
Kalium
281
mg
8
%
Kohlenhydrate
7
g
2
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
3
g
3
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
48
IU
1
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Kalzium
22
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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