Apfelmus selber machen – ohne Zucker & vegan
Fruchtig, cremig, einfach gemacht: Dieses hausgemachte Apfelmus ist in 30 Minuten auf dem Tisch, funktioniert mit nur wenigen Zutaten und kann komplett ohne Zucker gekocht werden.
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskop, Braeburn, Elster oder Golden Delicious)
- 100 ml Apfelsaft (oder Wasser)
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Zimt
- ½ TL Vanillepulver
- 2 EL Zucker (optional, nach Bedarf)
Anleitung
- Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob klein schneiden.
- Äpfel in einen Topf geben. Apfelsaft (oder Wasser), Zitronensaft und nach Geschmack Zimt, Vanillepulver und Zucker hinzugeben.
- Aufkochen und anschließend bei niedrig bis mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Anschließend zerstampfen oder zu einem feinen Mus pürieren.
Anmerkungen
Weitere wichtige Hinweise und Tipps zum Rezept findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Apfelmus selber machen – ohne Zucker & vegan
Nährwerte pro Portion
Kalorien
168
% vom Tagesbedarf*
Fett
0.5
g
1
%
Gesättigte Fettsäuren
0.1
g
1
%
PUFA Fettsäuren
0.1
g
MUFA Fettsäuren
0.02
g
Natrium
4
mg
0
%
Kalium
302
mg
9
%
Kohlenhydrate
44
g
15
%
Ballaststoffe
6
g
24
%
Zucker
35
g
39
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
136
IU
3
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Kalzium
20
mg
2
%
Eisen
0.4
mg
2
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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