Mariniertes Grillgemüse – einfach & mediterran
Grillgemüse gehört für mich zu jedem Sommerabend am Grill einfach dazu. Es passt zu allem dazu, schmeckt lecker und würzig und ist in nur wenigen Minuten vorbereitet.
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Für das Grillgemüse
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 helle Zwiebel
- 150 g Cherry-Tomaten
Für die Marinade
- 4 EL Agavendicksaft
- 4 EL Senf
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Sambal Oelek
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Gemüse klein schneiden. Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
- Grillgemüse mit der Marinade vermengen und am besten für einige Stunden durchziehen lassen.
- Anschließend auf dem Grill in einem Grillkorb ca. 20 Minuten zubereiten. Zwischendurch immer wieder wenden.
Alternative Zubereitung im Backofen
- Das marinierte Gemüse bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen und zwischendurch einmal wenden.
Anmerkungen
Je länger das Gemüse in der Marinade durchziehen darf, desto intensiver wird der Geschmack. Am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Mariniertes Grillgemüse – einfach & mediterran
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220
% vom Tagesbedarf*
Fett
8
g
12
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
5
%
Transfette
0.03
g
PUFA Fettsäuren
2
g
MUFA Fettsäuren
5
g
Natrium
191
mg
8
%
Kalium
621
mg
18
%
Kohlenhydrate
35
g
12
%
Ballaststoffe
5
g
20
%
Zucker
25
g
28
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
3476
IU
70
%
Vitamin C
140
mg
170
%
Kalzium
45
mg
5
%
Eisen
1
mg
6
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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