Vegane Crêpes mit Zimt und einer süßen Füllung aus karamellisierten Äpfeln. Die Crêpes sind schnell und einfach zubereitet und benötigen nur 5 Zutaten! Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Dessert!
Alle Zutaten für den Crêpes Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
Eine gut beschichtete Pfanne mit dem Öl ausstreichen. Mit einem Schopflöffel Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, bis der Boden dünn bedeckt ist. Etwa 30-60 Sekunden bei mittlerer Hitze braten. Vorsichtig wenden und weitere 30 Sekunden braten. Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite legen. So lange fortführen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig reicht für ca. 6 kleine Crêpes aus.
Bratapfel Füllung
So viel Wasser in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist. Zucker, Zimt und Vanille dazugeben und aufkochen lassen, bis der Zucker schmilzt.
Auf mittlere Hitze stellen und die Apfeelstücke hinzugeben. Braten, bis der Apfel weich und karamellisiert ist.
Je 1-2 EL der Füllung auf einen Crêpes verteilen und einrollen. Die fertigen Crêpes mit der restlichen Füllung, einem Schuss Ahornsirup und Nussmus servieren.
Anmerkungen
Statt Zucker kannst du auch braunen oder Kokoszucker oder einen Sirup deiner Wahl verwenden.
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