Glühweinkuchen vom Blech mit Kirschen
Wenn es draußen kalt ist und drinnen die Lichterketten leuchten, ist mein Glühweinkuchen vom Blech mit Kirschen genau das Richtige saftig, aromatisch und herrlich weihnachtlich.
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Portionen: 9 Kuchenstücke
Kochutensilien
- 1 Kuchenblech 42 x 29 cm
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 300 g Zucker
- 10 g Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
- 2 TL Apfelessig (oder Zitronensaft)
- 300 ml roter Glühwein
- 250 g Zartbitter-Schokolade (fein gehackt)
- 300 g Kirschen (Abtropfgewicht)
Puderzucker Glasur
- 300 g Puderzucker
- 5 EL roter Glühwein (ggf. mehr)
- Streudekor (optional)
Anleitung
- Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen. Das klappt am einfachsten, wenn man das Backpapier anfeuchtet und zerknüllt.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Zucker, Kakaopulver, Zimt, Vanillezucker und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Öl, Apfelessig und Glühwein hinzugeben und nur kurz zu einem Teig verrühren. Schokolade und Kirschen kurz unterheben.
- Teig in die Backform verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist. Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür noch 10 Minuten stehen lassen. Anschließend herausholen und abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Glühwein glatt rühren und dann über den Kuchen verteilen. Optional weihnachtliches Streudekor über die Glasur verteilen und fest werden lassen. Anschließend servieren.
Anmerkungen
- Weitere wichtige Hinweise, Tipps und eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Glühweinkuchen vom Blech mit Kirschen
Nährwerte pro Portion
Kalorien
785
% vom Tagesbedarf*
Fett
30
g
46
%
Gesättigte Fettsäuren
8
g
40
%
Transfette
0.1
g
PUFA Fettsäuren
5
g
MUFA Fettsäuren
16
g
Cholesterin
1
mg
0
%
Natrium
110
mg
5
%
Kalium
415
mg
12
%
Kohlenhydrate
117
g
39
%
Ballaststoffe
6
g
24
%
Zucker
75
g
83
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
257
IU
5
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
101
mg
10
%
Eisen
6
mg
33
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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