Müsliriegel - einfaches Grundrezept
Mit diesem Rezept kannst du leckere Müsliriegel ganz einfach selber machen! Diese leckeren Energieriegel aus dem Ofen sind der perfekte gesunde Snack und kommen ganz ohne Zucker aus. Egal ob Nuss- oder Haferriegel, für das einfache Grundrezept benötigst du nur wenige Zutaten, eine Backform und einen Ofen.
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Portionen: 10 Müsliriegel
Kochutensilien
- 1 Backform 20x20 cm
Zutaten
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 75 g Mandeln*
- 75 g Haselnüsse
- 50 g getrocknete Cranberries (oder andere Trockenfrüchte)
- 50 g Kokosöl (oder Margarine)
- 100 ml Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 50 g Nussmus
- 200 g kernige Haferflocken
- 50 g Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, optional)
- 50 g Schokoladendrops (optional)
Anleitung
- Leinsamen mit 6 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen*.
- Nüsse und Cranberries klein hacken. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Kokosöl mit Ahornsirup und Nussmus in einem Topf schmelzen, kurz aufkochen und dann leicht abkühlen lassen.
- Die Öl-Sirup-Nussmus Masse zusammen mit den Leinsamen, Nüssen, Cranberries, Haferflocken, Kerne und Schokoladendrops in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
- Eine Backform leicht einfetten und mit Backpapier auslegen*. Ofen auf 170 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Müsliriegel-Masse in die Form verteilen und fest andrücken*. Gleichmäßig glatt streichen. Die Müslimasse sollte etwa 2-3 cm dick sein.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Anschließend herausnehmen und zunächst vollständig auskühlen lassen. Erst dann aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in etwa 8 gleichgroße Riegel schneiden.
Anmerkungen
- Mehr hilfreiche Tipps zum Rezept und wie sich einzelne Zutaten austauschen lassen, findest du im Blogpost.
- Für 1 Leinsamen-„Ei“: 10 g geschrotete Leinsamen mit 2-3 EL Wasser verrühren. Das Backpapier kurz zusammenknüllen und dann die Form damit auslegen. Durch das zerknüllen klappt das Auslegen viel besser.
- Du kannst auch andere Nüsse verwenden oder auch nur eine Sorte. Orientiere dich dann an der Gesamtmenge der Nüsse.
- Mit dem Boden von einem großen Glas kann man die Müslimasse ganz einfach in die Form drücken und glatt streichen. Es ist wichtig, die Masse fest und gleichmäßig anzudrücken, damit die Riegel nach dem Backen nicht auseinander brechen.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Müsliriegel - einfaches Grundrezept
Nährwerte pro Portion
Kalorien
348
% vom Tagesbedarf*
Fett
22
g
34
%
Gesättigte Fettsäuren
7
g
35
%
Transfette
1
g
PUFA Fettsäuren
3
g
MUFA Fettsäuren
9
g
Natrium
4
mg
0
%
Kalium
269
mg
8
%
Kohlenhydrate
32
g
11
%
Ballaststoffe
6
g
24
%
Zucker
13
g
14
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
2
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
74
mg
7
%
Eisen
2
mg
11
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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