Nudeln mit cremiger Spinatsauce
Diese Nudeln mit cremiger Spinatsauce sind perfekt für die schnelle Küche oder wenn du nach dem Feierabend nicht mehr lange in der Küche stehen möchtest.
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Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 EL vegane Butter
- 1 EL Öl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Babyspinat
- Salz (Pfeffer, italienische Kräuter)
- 150 ml pflanzliche Sahne (zum Kochen)
- 3 EL Hefeflocken
- 1 Kelle Pastawasser
Anleitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend das Wasser abgießen und dabei etwa 1 Kelle Nudelwasser auffangen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel klein hacken und Knoblauch pressen. Spinat waschen.
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und gepresste Knoblauchzehen in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einige Minuten andünsten.
- Spinat dazugeben und braten, bis er zusammengefallen ist.
- Gewürze hinzugeben, Sahne in die Pfanne gießen, gut verrühren und einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Hefeflocken und 1 Kelle Nudelwasser einrühren, dann die gekochten Nudeln unterrühren.
- Nochmal abschmecken und schmecken lassen.
Anmerkungen
Mehr hilfreiche Tipps zum Rezept und weitere Rezeptideen findest du im Blogpost.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Nudeln mit cremiger Spinatsauce
Nährwerte pro Portion
Kalorien
769
% vom Tagesbedarf*
Fett
23
g
35
%
Gesättigte Fettsäuren
6
g
30
%
Transfette
0.3
g
PUFA Fettsäuren
3
g
MUFA Fettsäuren
12
g
Cholesterin
15
mg
5
%
Natrium
210
mg
9
%
Kalium
1299
mg
37
%
Kohlenhydrate
116
g
39
%
Ballaststoffe
10
g
40
%
Zucker
15
g
17
%
Protein
26
g
52
%
Vitamin A
9565
IU
191
%
Vitamin C
33
mg
40
%
Kalzium
155
mg
16
%
Eisen
5
mg
28
%
* basierend auf einem Tagesbedarf von 2000 kcal
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