Hi, ich bin Anja alias byanjushka
… und hätte mir jemand vor einigen Jahren erzählt, dass ich heute als Bloggerin meine Zeit damit verbringe, vegane Rezepte und meine ganz persönlichen (Alltags-) Geschichten zu erzählen, dann hätte ich es nicht geglaubt.
Neben meinem Blog bin ich Studentin der Erziehungswissenschaft mit einer großen Leidenschaft fürs Schreiben, Kochen und Backen – die beiden letzten Punkte habe ich vermutlich meinen polnischen Wurzeln zu verdanken. Genauso wie meinen polnischen Spitznamen Anjushka.
Meine Leidenschaft teile ich hier mit dir
Am glücklichsten bin ich, wenn ich einfach Anja bin. Was das bedeutet, zeige ich dir hier auf meinem Blog und meinen Instagram Account @byanjushka . Ich teile meine Glücklich-Macher Rezepte, die nicht nur super lecker, sondern am liebsten auch einfach zu machen sind. Zwischendurch darf es auch mal schnell gehen, wobei ich gemütliche Kochsessions genauso genieße.
Ich liebe es bekannte Klassiker und Gerichte aus meiner Kindheit neu zu interpretieren und zu „veganisieren“ – ohne großen Aufwand oder lange Zutatenliste mit Produkten, die nur schwer erhältlich sind. Ich mag es lieber einfach, alltagstauglich und unkompliziert.
Du findest hier also viele leckere vegane Rezepte: von Frühstücksideen über warme Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Snacks.
Sag niemals nie
Im Oktober 2015 habe ich meinen Instagram Account byanjushka ins Leben gerufen. Zu Beginn war mir selbst nicht klar, wohin mich meine Reise führen wird. Ich habe einfach damit angefangen, meine Geschichte zu erzählen – eine Geschichte, in der das Thema Essen eine ganz andere Rolle spielte als heute. Mehr dazu erfährst du hier auf dem Blog. Denn neben den Rezepten erzähle ich auch meine persönliche Geschichte: wie ich es aus der Essstörung geschafft habe und mich heute von innen heraus glücklich fühle. All das verpackt in meiner #atempausemitanja
Der Anfang meiner Geschichte führte vier Jahre später zu meinem gleichnamigen Blog, auf dem du dich gerade befindest und wo ich im Grunde genau dasselbe tue wie noch zu Beginn – nur gesund und glücklich. Und vegan!
2021 erschien sogar mein erstes Kochbuch „Einfach Glücklich Vegan“. Ein Buch mit über 60 veganen Rezepten, Tipps und Tricks für den Einstieg in die vegane Ernährung und natürlich persönlichen Geschichten.
In diesen Jahren sind viele Dinge passiert, die ich mir nicht einmal im Traum ausgemalt hätte. Dinge, die heute Realität sind und mir – dir – zeigen, dass so viel mehr in uns steckt, als wir uns zutrauen.
Ich hätte nie geglaubt, dass ich es aus einer jahrelangen Essstörung schaffen kann – die durch Höhen und noch mehr Tiefen geprägt war. Auf die ich heute aber voller Stolz zurückblicke. Denn genau diese haben mich zu dem Menschen gemacht, der ich heute bin.
Ich hätte nie geglaubt, dass ich mal Kochen und Backen kann – schon gar nicht vegan. (Ich erinnere mich an den Tag vor meinem Auszug, wie ich abends weinend auf dem Küchenboden saß, weil mir plötzlich bewusst wurde, dass ich nicht kochen kann. „Aber Mama, was soll ich denn essen?“).
Ich hätte nie geglaubt, dass in Menschen etwas bewegen kann. Und andersherum. Dass mich so viele tagtäglich begleiten, mir zuhören und meine Texte lesen. Dass ich mal vor einer Kamera stehe, wo ich doch in der Schule immer diejenige war, die rot wurde, als sie vor der Klasse sprechen musste.
Ich hätte nie geglaubt. Dass ich das Leben mal lieben lernen würde. …eine weitere Leidenschaft von mir 😉
Meine Intention
Meine Intention hinter „byanjushka“ war es schon immer, Menschen auf unter-schiedlichen Ebenen zu inspirieren. Herz des Ganzen sind vegane Rezepte, die glücklich machen verbunden mit den Themen gesundes Essverhalten, Selbstliebe und psychische Gesundheit.
If not now, when?
Dieses Motto lebe ich mittlerweile. Von „Ich bin nicht bereit. Ich bin nicht gut genug. Irgendwann mal.“ zu „Wenn nicht jetzt, wann dann?“. Und deswegen dieser Blog. Ich möchte dich inspirieren. Einfach mal machen, anstatt auf den richtigen Moment zu warten – in allen Lebensbereichen. Schnapp dir einen Kochlöffel, deine Backschürze, ein Notizbuch oder lass dich von meinen Gedanken inspirieren.
Create magic. Be you.