Hauptgerichte

Noch auf der Suche nach einer leckeren Rezeptidee für dein Mittag- oder Abendessen? Hier findest du eine große Auswahl an veganen Rezepten – ob schnell zubereitete Blitzgerichte, Rezepte für einen gemütlichen Kochabend oder einfache Grundrezepte.

Ein gefüllte Klöße, aufgeschnitten, um die herzhafte, vegane Pilzfüllung zu zeigen, angerichtet mit Kräutern und knusprigen Toppings.
1 Stunde 20 Minuten

Gefüllte Klöße – vegan & mit Pilzen

Meine gefüllten Klöße mit Pilzen sind das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Die gefüllten Klöße – oder wie wir sie in meiner Familie nennen: Kluski – habe ich schon als Kind unheimlich gerne gegessen. Traditionell werden die Klöße mit Fleisch gefüllt, aber meine vegane Variante mit Pilzen schmeckt genauso lecker.

Veganer Teller mit cremigem Pilzragout, hausgemachten Spätzle und Rotkohl, angerichtet auf einem rustikalen Steinteller, dekoriert mit frischem Thymian – perfektes Herbstgericht.
1 Stunde 10 Minuten

Veganes Pilzragout

Mein veganes Pilzragout ist herzhaft, cremig und voller Geschmack – das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Das Rezept ist unkompliziert, kommt mit wenigen Zutaten aus und passt wunderbar zu Nudeln, Spätzle, Kartoffelpüree oder einfach einer Scheibe knusprigem Brot.

Ein Überblick über die gesamte Auflaufform mit dem goldbraun überbackenen veganen Kürbis-Kartoffel-Auflauf.
1 Stunde 30 Minuten

Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhafter Auflauf und mein Liebling an einem ungemütlichen Herbsttag. Er wird mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, getrockneten Tomaten sowie Frischkäse gemacht und mit einer dicken, goldbrauen & veganen Käsekruste überbacken.

50 Minuten

Herbstlicher Hokkaido Kürbissalat

Dieser köstliche Salat mit Hokkaido Kürbis, Granatapfel und Feta ist der perfekte Herbstsalat. Das Rezept ist einfach und der Salat unschlagbar lecker! Wenn du Kürbis magst, dann wirst du diesen warmen Kürbissalat lieben.

Gesunder Brokkoli-Apfel-Salat mit Cranberries, Karotten, Zwiebeln und Sonnenblumenkernen in einer cremigen Joghurtdressing-Schüssel, serviert auf einem Holzbrett.
15 Minuten

Einfacher Brokkoli-Apfel-Salat (Rohkostsalat)

Dieser einfache Brokkoli-Apfel-Salat ist ruckzuck gemacht und schmeckt wahnsinnig lecker und knackig. Wenn du Brokkoli noch nie roh gegessen hast, dann musst du dieses einfache Rezept unbedingt mal ausprobieren. Denn Brokkoli kann man wunderbar roh essen.

Zwei Suppenschüsseln mit veganer Spargelcremesuppe & Brot auf einem Schneidebrett
30 Minuten

Vegane Spargelcremesuppe

Mit diesem Rezept kannst du eine vegane Spargelcremesuppe einfach und schnell in nur 30 Minuten selber machen. Sie schmeckt herrlich aromatisch und ist unkompliziert zubereitet, denn du brauchst du wenige Zutaten.

Vegane Pizzaschnecken aus Hefeteig mit wahlweise Tomaten oder Spinat auf einem Holzbrett
1 Stunde 45 Minuten

Vegane Pizzaschnecken – würzig & lecker

Meine veganen Pizzaschnecken sind das perfekte Fingerfood und ganz einfach zubereitet.Die Pizzaschnecken aus einem einfachen Hefeteig (Pizzateig) schmecken fluffig, würzig und lecker!

Newsletter