Noch auf der Suche nach einer leckeren Rezeptidee für dein Mittag- oder Abendessen? Hier findest du eine große Auswahl an veganen Rezepten – ob schnell zubereitete Blitzgerichte, Rezepte für einen gemütlichen Kochabend oder einfache Grundrezepte.
Diese veganen Kürbis Gnocchi sind aromatisch, wunderbar samtig und außen leicht golden angebraten. Also genau das Richtige für die Herbstzeit. Mit wenigen Zutaten, einfachen Arbeitsschritten und ohne Ei gelingen sie dir auch unter der Woche oder als gemütliches Wohlfühlessen am Wochenende.
Wenn es draußen nach Herbst duftet, gibt’s bei mir nur eins: Zwiebelkuchen! Mein veganes Rezept ist herzhaft, deftig und richtig schön „käsig“ – ganz ohne Ei. Perfekt für gemütliche Abende, Potluck mit Freunden oder den nächsten Weinabend zu Hause.
Mein Bigos Rezept mit Weißkohl und Sauerkraut ist ein echter Klassiker und schmeckt wie von Oma – ganz ohne Fleisch und trotzdem genauso würzig, deftig und einfach gemacht.
Meine gefüllten Klöße mit Pilzen sind das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Die gefüllten Klöße – oder wie wir sie in meiner Familie nennen: Kluski – habe ich schon als Kind unheimlich gerne gegessen. Traditionell werden die Klöße mit Fleisch gefüllt, aber meine vegane Variante mit Pilzen schmeckt genauso lecker.
Mein veganes Pilzragout ist herzhaft, cremig und voller Geschmack – das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Das Rezept ist unkompliziert, kommt mit wenigen Zutaten aus und passt wunderbar zu Nudeln, Spätzle, Kartoffelpüree oder einfach einer Scheibe knusprigem Brot.
Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhafter Auflauf und mein Liebling an einem ungemütlichen Herbsttag. Er wird mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, getrockneten Tomaten sowie Frischkäse gemacht und mit einer dicken, goldbrauen & veganen Käsekruste überbacken.
Dieser köstliche Salat mit Hokkaido Kürbis, Granatapfel und Feta ist der perfekte Herbstsalat. Das Rezept ist einfach und der Salat unschlagbar lecker! Wenn du Kürbis magst, dann wirst du diesen warmen Kürbissalat lieben.
