Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, veganen Gericht, das leicht und trotzdem richtig sättigend bist, dann ist meine vegane Spitzkohlpfanne mit Hack genau das Richtige für dich!
Dieses Wohlfühl-Rezept mit knackigen Spitzkohl und herzhaftem pflanzlichen Hack schmeckt einfach lecker und ist perfekt für deine Alltagsküche – das Rezept ist nämlich schnell und unkompliziert zubereitet.
Meine vegane Spitzkohlpfanne mit Hack kommt ganz ohne Fleisch aus und schmeckt trotzdem deftig und wie bei Oma.
Vegane Spitzkohl-Hack-Pfanne: Ein perfektes, schnelles Feierabendgericht
Meine vegane Spitzkohl-Hack-Pfanne ist genau das Richtige für dich, wenn du ein Gericht suchst, das schnell, lecker und trotzdem gesund ist.
Der Spitzkohl wird in der Pfanne zusammen mit veganem Hack zubereitet und schmeckt so super lecker und deftig. Besonders praktisch ist, dass das Rezept nur wenige Zutaten benötigt, die du meist sogar schnell zur Hand hast. Die Zubereitung dauert kaum länger als 30 Minuten und ist damit perfekt für deine Alltagsküche nach einem langen Tag.
Spitzkohl – ein echtes Power-Gemüse
Spitzkohl ist ein wahres Kraftpaket unter den Kohlsorten und verdient definitiv einen festen Platz in deiner Alltagsküche. Im Gegensatz zum klassischen Weißkohl ist Spitzkohl zarter, milder im Geschmack und lässt sich viel schneller zubereiten, also perfekt für alle, die die schnelle Küche lieben.
Spitzkohl ist besonders reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Daher solltest du ihn in der Pfanne auch nur dünsten, damit die wichtigen Nährstoffe nicht verloren gehen. Für das Rezept greif am besten zu frischem, festen Spitzkohlkopf ohne braune Stellen, so gelingt dir das Gericht perfekt.
So wird die Spitzkohlpfanne mit Hack ganz einfach vegan
Du hast früher total gerne Spitzkohlpfanne mit Hack gegessen, aber möchtest heute auf tierische Produkte verzichten? Dann ist das überhaupt kein Problem. Mit meiner veganen Spritzkohl-Hack-Pfanne schmeckt es genauso lecker und deftig wie früher.
Das Hackfleisch kannst du ganz einfach gegen eine pflanzliche Alternative austauschen. Hier gibt es für jeden Geschmack das Richtige.
Beliebt sind Soja- oder Erbsengranulat, die du vorher in heißem Wasser, oder besser in Gemüsebrühe, einweichst. Sie haben eine schöne, saftige Konsistenz, das Granulat lässt sich unkompliziert und ungekühlt aufbewahren und sie sind proteinreich.
Alternativ kannst du, wie ich in meinem Rezept, auf fertige vegane Hackprodukte zurückgreifen. Sie ähneln Hackfleisch sowohl optisch als auch geschmacklich und sind eine super unkomplizierte Wahl, die dir auch Zeit spart.
Mein Tipp: verwende ein hochwertiges Pflanzenöl zum Braten. Ich verwende gerne ein Rapsöl mit Buttergeschmack oder Albaöl, das geschmacklich auch sehr nah an Butter kommt und damit perfekt für eine deftige Spitzkohlpfanne ist.
Rezeptideen & Variationen
Dieses Spitzkohlpfannen Rezept ist so vielseitig, dass du es ganz nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Hier ein paar Ideen für dich:
- Füge Gemüse wie Möhren oder Paprika hinzu
- Statt veganem Hack kannst du auch Tofu oder Tempeh verwenden
- Für mehr Protein kannst du auch Kichererbsen oder weiße Bohnen dazugeben
- Für eine asiatische Note mit Sojasauce und Sesam verfeinern
- Mit Nudeln oder Reis als sättigende Beilage servieren
Häufige Fragen zur veganen Spitzkohl-Hack-Pfanne
Wie lange sollte man Spitzkohl in der Pfanne braten?
Spitzkohl wird in der Pfanne meist 5 bis 7 Minuten gebraten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Wie lange dauert das Dünsten von Spitzkohl in der Pfanne?
Beim Dünsten braucht Spitzkohl etwa 8 bis 10 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Wie kann man eine Spitzkohlpfanne würzen?
Klassische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und etwas Knoblauch. Frische Kräuter runden das Aroma ab.
Was passt gut zu Spitzkohl?
Spitzkohl harmoniert gut mit herzhaften Zutaten wie veganem Hack, Pilzen, Möhren und Kartoffeln.
Spitzkohlpfanne mit Hack – vegan & deftig
Zutaten
- Öl zum Braten (mit Buttergeschmack)
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 500 g veganes Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 250 ml Gemüsefond
- 2-3 EL Creme Vega (oder eine Frischkäse Alternative)
- Frische Petersilie
Anleitung
- Äußere Blätter und Strunk vom Spitzkohl entfernen. Spitzkohl vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Reichlich Öl in einer großen Pfanne erwärmen.
- Hack 8-10 Minuten anbraten. Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze einrühren. Kurz anrösten.
- Spitzkohl dazugeben und 2 Minuten anbraten.
- Gemüsefond in die Pfanne gießen. Paprikapulver und nach Geschmack Creme Vega einrühren. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend frisch gehackte Petersilie hinzugeben, servieren und schmecken lassen!
Anmerkungen
Nährwertangaben
Ich hoffe, du bist genauso begeistert von dieser leckeren Spitzkohlpfanne wie ich! Probier das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat – ich freue mich sehr auf deinen Kommentar. Für noch mehr kreative und alltagstaugliche vegane Lieblingsrezepte schau gerne auf meinem Instagram-Account @byanjushka vorbei. Deine Anja <3
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