Suppen und Salate

Hier findest du leckere vegane Suppen, Eintöpfe und raffinierte Salate, die sich ideal als Vorspeise, Beilage oder als vollwertiges Hauptgericht eignen.

Frühstück Und Brunch Hauptgerichte Suppen Und Salate Pasta und Reis Aufläufe und Überbackenes Pizza, burger, Wraps und co. Fingerfood und Dips Getränke und Smoothies Kuchen und Desserts Schnelle Rezepte Festliche Anlässe Weihnachtsrezepte
Frühstück Und Brunch Hauptgerichte Suppen Und Salate Pasta und Reis Aufläufe und Überbackenes Pizza, burger, Wraps und co. Fingerfood und Dips Getränke und Smoothies Kuchen und Desserts Schnelle Rezepte Festliche Anlässe Weihnachtsrezepte
Leckerer Quinoa Salat mit aromatischem Dressing serviert in einer tiefen Schale auf hellem Untergrund
25 Minuten

Veganer Quinoa Salat

Dieses Rezept für Quinoa Salat ist vegan, einfach, schnell gemacht und eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als Salat zum Mitnehmen.

Vegane Kartoffelsuppe in einer tiefen Schale auf hellem Hintergrund und mit Petersilie garniert.
45 Minuten

Vegane Kartoffelsuppe mit Lauch

Diese Kartoffel-Lauch-Suppe ist perfekt für Herbst und Winter. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, eignet sich die Cremesuppe hervorragend als schnelles Mittagessen oder wärmendes Abendessen.

Rezept für eine vegane, polnische Sauerkrautsuppe (Kapusniak) mit etwas Brot als Beilage - ein wärmendes, würziges Gericht für den Winter
30 Minuten

Kapusniak – polnische Sauerkrautsuppe

Für diese vegane Variante von „Kapusniak“ – einer polnischen Sauerkrautsuppe – brauchst du nur wenige Zutaten, die du vermutlich schon zu Hause hast. Aus Sauerkraut, Möhren, Kartoffeln und Gewürzen gelingt dir ohne großen Aufwand eine gesunde, würzige und wohltuende Suppe – unter 30 Minuten!

Vegane Roote Beete Suppe mit polnischen Nudeltaschen (Uzska) - die Barszcz oder auch Borschtsch genannt, ist ein traditionelles Gericht zu Weihnachten in Polen.
1 Stunde 15 Minuten

Rote Beete Suppe (Barszcz)

Diese polnische Rote Beete Suppe (Barszcz oder auch Borschtsch genannt) ist einfach gemacht und schmeckt super lecker. Zur klaren Suppe gibt es selbst gemachte Uszka (polnische Nudeltaschen) mit Pilzfüllung.

Vegane Käse Lauch Suppe serviert mit frischem Brot in einer tiefen Schüssel
35 Minuten

Vegane Käse Lauch Suppe mit Hack

Einfaches Rezept für eine vegane Käse Lauch Suppe. Der Aufwand für die Suppe ist so gering, dass sie sich perfekt für den Alltag und die schnelle Küche eignet. Eine cermig-leckeres Gericht das auch ganz ohne Fleisch gelingt.

Collage aus Bildern für den Beitrag "Die 30 besten Rezepte für deinen Veganuary"

Die 30 besten Rezepte für deinen Veganuary

Hier findest du 30 unverzichtbare Rezepte für deinen Veganuary! Ob Frühstück, einfache und schnelle Hauptgerichte, Klassiker vegan nachgekocht, leckere Snacks für Zwischendurch oder die besten Desserts für die ganzen Familie.

Cremige Maronensuppe mit Zimt-Croûtons weihnachtlich angerichtet und mit geröstetet Haselnüssen sowie Kräutern und Blüten dekoriert
45 Minuten

Cremige Maronensuppe mit Zimt-Croûtons

Diese einfache Maronensuppe mit knusprigen Zimt-Croûtons ist köstlich, super cremig und perfekt für die Weihnachtszeit. Dank vorgekochter Maronen gelingt die Suppe schnell und einfach ohne großen Aufwand. Eine einfache und leckere Kastaniensuppe, die auch ohne tierische Zutaten köstlich schmeckt.

Vegane Maissuppe mit Kokos-Speck angerichtet in einer Schüssel mit etwas Weißbrot, Kresse und frischem Basilikum
40 Minuten

Cremige Maissuppe mit Kokos-Speck | Vegan & Einfach

Ein einfaches Rezept für eine vegane und sommerliche Suppe mit Mais, Kartoffeln und Kokosmilch. Besonders gut schmeckt sie zusammen mit frischem Baguette, aber auch Reis als Suppeneinlage eignet sich sehr gut dazu.

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