Süß, knusprig und in wenigen Minuten im Ofen: Blätterteigschnecken mit „Nutella“ sind der perfekte schnelle und süße Snack für Spontanbesuch, Party-Buffet oder einfach für Zwischendurch.
Die Blätterteigschnecken mit Schokolade benötigen nur wenige Arbeitsschritte, sind absolut geling-sicher und kommen immer gut an.
Süß, vegan & genial einfach: Warum du diese Schnecken backen wirst
Warum du genau dieses Rezept ausprobieren solltest?
- Schnell & alltagstauglich: die Blätterteigschnecken mit Nutella sind in nur 30 Minuten fertig zum Servieren. Also perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt, du nicht gerne und lange in der Küche stehst oder Lust auf einen schnellen und süßen Snack hast
- Wenige Zutaten: im Grunde brauchst du nur zwei Zutaten: fertigen Blätterteig und einen Schoko-Aufstrich. Vegane Sahne zum Einstreichen sorgt für eine schöne, goldene Farbe, funktioniert aber auch ohne. Optional sind gehackte Nüsse und Puderzucker.
- Unwiderstehlich lecker: die Blätterteigschnecken mit Nutella sind außen knusprig und innen weich, „buttrig“ und schokoladig. Wer kann hier schon widerstehen?
- Flexibel: Bei den Aufstrichen kannst du variieren, je nach Geschmack oder Vorrat. Du kannst zusätzlich gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugeben oder sie weglassen. Das Rezept lässt sich kinderleicht nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.
Veganer Fertig-Blätterteig für Faule (und Schlaue 😉 )
Gute Nachricht: Viele frische Blätterteige aus dem Kühlregal sind ohne Butter. Stattdessen enthalten sie pflanzliche Fette und sind damit vegan.
Einige Blätterteige sind bereits mit dem Vegan-Label gekennzeichnet, andere haben zwar keine Vegan-Kennzeichnung, enthalten aber trotzdem keine tierischen Zutaten. Von daher lohnt sich immer der Blick auf die Zutatenliste.
Hier einige Beispiele für veganen Blätterteig:
- Frischer Blätterteig von ALDI Nord
- Frischer Dinkel Blätterteig von Tante Fanny
- Bio Frischer Blätterteig von Alnatura
- Glutenfreier Blätterteig von Knack & Back
- Frischer Blätterteig von REWE
Wie du siehst ist es kein Problem veganen Blätterteig zu bekommen, egal ob in Bio-Qualität, glutenfrei oder im Discounter.
Meine liebsten veganen Alternativen zu „Nutella“
Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an veganen Schoko-Aufstrichen, für jeden Geschmack und für jede Präferenz. Nutella selbst hat eine vegane Nutella Variante herausgebracht, die exakt wie das Original schmeckt.
Wenn du auf Palmöl verzichten möchtest, dann findest du hier aber auch eine Menge Alternativen.
Wenn dir der typische Nutella Geschmack nicht so wichtig ist, dafür aber die Zutaten, gibt es Alternativen auf Basis von Datteln und Nüssen, die auch sehr lecker schmecken.
Hier mal eine kleine, persönliche Auswahl:
- Nutella Plant-Based: schmeckt wie Nutella Original
- Bionella: Bio Aufstrich, mit fair zertifizierten Zutaten
- Nocciolata: ohne Palmöl, schmeckt schön schokoladig
- dmBio Schokocreme Nuss-Nougat: ohne Palmöl
- Naughty Nuts Happy Nougat Creme: ohne Palmöl, ohne Industriezucker
- KoRo Bio Crunchy Haselnusscreme: mit Haselnussstückchen, Bio, ohne Palmöl
Rezeptideen & Variationen
Die Blätterteigschnecken kannst du ganz nach deinem Geschmack oder deinem Vorrat variieren und anpassen.
Du kannst zum Beispiel vor dem Aufrollen noch gehackte Haselnüsse oder andere Nüsse über den Aufstrich streuen.
Wie bereits oben aufgelistet gibt es eine große Auswahl an veganen Schokoaufstrichen, die alle auch unterschiedlich schmecken. Daher kannst du hier gut variieren. Zur Weihnachtszeit kann ich mir zum Beispiel auch einen Spekulatius Aufstrich toll vorstellen.
Es muss aber auch nicht unbedingt Schokolade sein. Auch Pistaziencreme, helle Kokos Mandel Creme oder eine helle Haselnusscreme passen super dazu.
Wenn du eher herzhaftes bevorzugst, kannst du natürlich auch herzhafte Aufstriche, Pesto, getrocknete Tomate, Kräuter und Pinienkerne nehmen.
Häufige Fragen zu Blätterteig-„Nutella“-Schnecken
Welche Blätterteige sind vegan?
Meine Blätterteigschnecken laufen aus. Was tun?
Welche vegane Schoko-Nuss-Creme ist vegan und schmeckt wie Nutella?
Wie bewahre ich Nutella Blätterteigschnecken auf? Wie bleiben sie knusprig?
Nutella Blätterteigschnecken ohne Nüsse – geht das?
Ja. Es gibt auch nussfreie Schokocremes oder Zartbitter-Aufstriche.
Vegane Blätterteig-Nutella-Schnecken
Zutaten
- 270 g Blätterteig
- 3 EL Schokoaufstrich (vegan)
- 3 EL gehackte Haselnüsse (optional)
- 2 EL pflanzliche Sahne (zum Einstreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung
- Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen. Schokoaufstrich auf eine Hälfte des Teiges streichen. Optional gehackte Nüsse auf die Creme verteilen.
- Unbestrichene Seite über die bestrichene klappen und etwas andrücken.
- Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer etwa 10-12 1cm dünne Streifen schneiden.
- Die Enden jedes Streifens einige Male in entgegengesetzte Richtung drehen.
- Die gedrehten Stangen dann zu Schnecken zusammenrollen. Das Ende unter die Schnecke setzen und etwas andrücken. Blätterteigschnecken auf das Backblech verteilen.
- Die Blätterteigschnecken ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Anschließend herausholen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkungen
- Mehr Tipps und Hinweise zum Rezept und zur Lagerung findest du im Blogpost unter „Häufige Fragen“!
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