Vegane Amerikaner selber machen

Einfaches Amerikaner Rezept ohne Ei! Die veganen Amerikaner werden aus einem einfachen Rührteig gemacht und im Ofen gebacken.

Sie duften lecker und herrlich nach Vanille, sind fluffig-weich und schnell und einfach gemacht.

Sie gelingen ganz ohne Backform und ohne tierische Zutaten und schmecken wie von Oma. Das Amerikaner Gebäck ist perfekt für Geburtstage und Feierlichkeiten und schmeckt der ganzen Familie.

Omas Amerikaner Rezept vegan nachgebacken

Amerikaner sind kleine – und manchmal auch große – Rührteigtaler, die man häufig mit Zugerguss und Schokolade findet.

Das Amerikaner Gebäck zählte in meiner Kindheit auf jeden Fall zu meinen Top 10 Teilchen vom Bäcker.

Heute ernähre ich mich zwar vegan, aber das bedeutet nicht, dass ich auf das leckere Gebäck verzichten muss.

Wenn du dich wie ich vegan ernährst, auf tierische Produkte wie Butter, Milch und Eier verzichtest oder Amerika einfach selber backen möchtest, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich!

Sie schmecken wie bei Oma fluffig-weich, herrlich nach Vanille und wunderbar saftig.

Das Amerikaner Rezept wird aus einem einfachen Rührteig gemacht, ist einfach und schnell gemacht und benötigt keine Backform.

Woher kommt das Amerika Gebäck eigentlich?

Ähnlich wie der Russische Zupfkuchen, der gar nicht aus Russland stammt, sondern eine deutsche Erfindung ist, so ist es auch bei Amerikanern.

Die Herkunft des Gebäcks ist nicht eindeutig belegt, aber es herrschen einige Mutmaßungen über die (namentliche) Herkunft.

Es wird zum Beispiel vermutet, dass sich der Name von dem Backtriebmittel „Ammoniumhydrogencarbonat“ ableitet, das für das Gebäck typischerweise benutzt wird.

Eine weitere Theorie besagt, dass sich der Name vom „Brodie-Helm“ ableitet. Dabei handelt es sich um einen Stahlhelm, der im Ersten und Zweiten Weltkrieg von verschiedenen Armeen eingesetzt wurde.

Vegane Amerikaner – so ersetzt du das Ei

Amerikaner, die beim Bäcker kaufen kannst, enthalten in der Regel Ei, teilweise auch Butter und Milch.

Amerikaner gelingen aber auch ohne Ei, Butter und Milch super saftig, weich und lecker.

Butter und Milch lassen sich ganz einfach durch eine pflanzliche Margarine oder Butter ersetzen. Als Milchalternative eignen sich zum Beispiel Sojamilch, gerne auch mit Vanille.

Als Eiersatz wird in diesem Rezept Apfelmark verwendet. Das Apfelmark sorgt nicht nur für Bindung, sondern auch dafür, dass die veganen Amerikaner so herrlich weich und saftig gelingen.

Achte hier darauf Apfelmark statt Apfelmus zu verwenden. Apfelmark enthält keinen zugesetzten Zucker, anders als Apfelmus.

Aber natürlich kannst du auch Apfelmus verwenden, wenn du das möchtest.

Amerikaner einfach selber machen – diese Zutaten brauchst du

Für die veganen Amerikaner wie von Oma brauchst du folgende Zutaten:

• Weizenmehl
• Zucker
• Vanille-Puddingpulver (Alternative Stärke + mehr Vanille)
• Backpulver
• Vanillezucker
• Salz
• Vegane Butter/ Vegane Margarine
• Vanille-Sojamilch (oder anderer Pflanzendrink)
• Apfelmark

Amerikaner wie vom Bäcker mit Zuckerguss und Schokolade

Nach dem Backen und Auskühlen kannst du die Amerikaner dekorieren. Amerikaner wie vom Bäcker findet man meistens mit Zuckerguss oder Schokolade – oft auch beides.

Du kannst beim Verzieren kreativ werden und dekorieren wie du magst und wie es dir am Besten schmeckt.

Zuckerguss, helle und dunkle Schokolade, eingefärbte Schokolade und Streudekor sind nur einige Vorschläge.

Vegane Amerikaner Rezept – so geht’s

Das vollständige Rezept mit Zutaten findest du unten. In den nachfolgenden Schritten erkläre ich dir die Zubereitung nochmal ganz genau.

Rührteig vorbereiten

Margarine (sollte Zimmertemperatur haben), Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer schaumig schlagen.

Apfelmark unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillepudding Pulver vermischen und zusammen mit der veganen Milch langsam unterrühren.

Amerikaner Teig auf das Backblech setzen

Teig mit zwei Esslöffeln oder am Besten mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle mit ausreichend Abstand kleine oder große Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.

Nicht flach drücken.

Amerikaner im Ofen backen

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C Ober- Unterhitze etwa 12-15 Minuten backen.

Die Amerikaner sollten nicht zu dunkel werden und eher blass bis leicht goldgelb sein. Anschließend herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Vegane Amerikaner mit Zuckerguss und Schokolade dekorieren

Nach dem Backen und Auskühlen die Amerikaner nach Geschmack mit Zuckerguss und Schokolade bestreichen und mit Zuckerperlen bestreuen. Den Zuckerguss anschließend aushärten lassen.

Häufige Fragen

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